野生菇的种类与毒性
到目前为止，全国发现和有记载的野生菇（菌）有1万余种，其中有毒菇（菌）类有192种之多。在江浙一带，有毒菇类达30余种。
野生菇的生长环境
野生菇（菌）一般多在梅雨季节和夏秋季高温高湿气候条件下生长，因此食用中毒事件亦多发生在这一时期。
有毒野生菇的特征
有毒野生菇（菌）类常具备以下特征：
色泽鲜艳
有毒菇的色泽通常鲜艳度高，容易引起注意。
表面特征
伞形等菇（菌）表面呈鱼鳞状，具有明显的外观特征。
菇柄特征
菇柄上有环状突起物，底部则可能有不规则突起物。
受损特征
野生菇（菌）采下或受损时，其受损部位会流出乳汁，这也是判断其毒性的一个重要依据。
