秀珍菇的介绍

秀珍菇，亦称黄白侧耳、肺形侧耳等，因其形态秀丽，味道鲜美而得名。它富含蛋白质、糖分、维生素和微量元素，尤其是蛋白质含量高于其他食用菌，因此被誉为“菇中极品”。秀珍菇可用于炒食、煮汤或火锅，市场销量逐年上升，具有良好的开发前景。

庆元县荷地镇的气候资源

荷地镇地势中部高，南北低，平均海拔1000m，气候属亚热带季风性类型，温暖湿润，夏季平均气温在25℃以下，适合反季节栽培秀珍菇。该地区森林覆盖率高，空气质量良好，为无公害栽培提供了优良的生态环境。

秀珍菇的生物学特性

营养

秀珍菇属木腐菌，具有较强的分解能力，常用的原料包括棉籽壳、木屑等，辅料有麦麸、米糠等。

温度

其菌丝生长的最适温度为25℃，出菇温度为18～22℃。

湿度

出菇阶段的空气相对湿度需提高到90%～95%。

氧气

秀珍菇需要充足的氧气，供氧不足会影响发菌和菇的质量。

pH值

最适宜的pH值为7.2～7.5，常用生石灰调节。

光照

发菌不需要光照，但出菇时需适度光照刺激。

高海拔地区夏季无公害栽培技术

栽培季节选择

应根据气候条件选择适宜的栽培季节，建议4月初开始制作菌包，6月初出菇。

场地选择

栽培场地应选择交通方便、水源充足的地方，避免污染源。

菇棚搭建

菇棚应通风、阴凉，利用现有的香菇棚进行改造。

品种选择

应选择适应性强、产量高的中高温型品种。

原料质量控制及培养料的配制

应选用无公害原料，培养料的配方需严格控制。

发菌管理

发菌应在阴凉、通风的场地进行，控制温度和通风。

出菇管理

菌包满袋后进行出菇管理，注意温湿光气的合理调节。

病虫害管理

贯彻预防为主的原则，使用生物防治和低残留化学药剂。