田鱼的养殖与栽培技术

田鱼是鲤鱼的一个地方性养殖品种，习惯于稻田中生活，因此被称为“田鱼”。根据体色，田鱼可分为红田鱼、乌田鱼、白田鱼和花田鱼等；而根据鳞片，分为大鳞田鱼和细鳞田鱼。田鱼具有食性杂、适应性广、繁殖力强、成活率高、生长迅速、肉质细嫩鲜美和营养丰富等优点。

茭白与田鱼的共生养殖

茭白行、株距较宽，为田鱼提供了足够的生活空间。在盛夏高温季节，茭白的高挺叶片为田鱼提供了天然的遮荫棚，促进其生长发育。茭白田套养田鱼是一种利用生物学和生态学共生原理的生产方式，能够实现茭白与田鱼的双丰收，为农业结构调整和农民增收提供了新的经济增长点。

田块的选择与建设

选择水源充足、水质良好、无污染、排灌容易的田块，土质以保水性能较好的粘壤土为佳。修整鱼沟、鱼窝和田埂，鱼沟可开挖成“田”字或“目”字形，沟宽40 cm，深50 cm。鱼窝设在田块的四角或对角，宽1～2 m，深50～60 cm，鱼窝与鱼沟相通。鱼沟、鱼窝的面积占田块总面积的3％～6％。

茭白的栽培技术

选择产量高、分蘖能力强、适应性好的品种，如水珍1号。整地时将水田深翻耕，并筑高田埂。适时栽种，栽种时间以11月中旬为宜。合理密植，每公顷栽1.2～1.35万丛，行株距80～120 cm×50～60 cm。合理灌水，保持适宜的水层，科学施肥，严格控制施肥时间和用量，防止脱肥。

病虫害防治

注意防治纹枯病、锈病和黑粉菌引起的灰茭，虫害主要是螟虫。应选用高效低毒的农药，严格掌握用药浓度，施药后及时换水。

套养田鱼技术

田鱼品种选择

选择温州红田鱼进行养殖，此鱼鳞片细软，无须除鳞，味道鲜美。

养殖技术要点

在鱼苗放养前10天左右，每公顷用生石灰或漂白粉对水进行消毒。2-3月份放入鱼苗，每公顷放3,000尾。由于茭白田养鱼的环境变化大，鱼病防治应以预防为主，确保鱼种在放入前进行消毒。

适时捕捞

田鱼放养后4～6个月即可捕捞上市，每尾可达0.4～0.5 kg，确保在8月份前捕完。