鲮鱼的生长特性
鲮鱼的生长速度相对较慢，尤其是在池塘养殖中，放养密度较大时，生长速度更为明显。一般情况下，1龄鱼的体重约为70克，2龄鱼约为250克，3龄鱼约为350克，4龄鱼则可达到500克。
鲮鱼的经济效益
尽管生长速度较慢，鲮鱼的群体产量却相当可观。在每公顷产鱼7.5吨的鱼塘中，鲮鱼的产量通常占到1/3，专门养殖鲮鱼的塘口，其产量甚至可高达50%以上。鲮鱼的食用规格要求不高，体重达到200克即可上市，因此放养鲮鱼的经济效益相对较高。
养殖周期与上市时间
在珠江三角洲地区，鲮鱼的养殖周期一般为两年或更长。夏季投放的鱼苗会在当年分为两个阶段进行培育，首先在鱼苗塘培育成体重5-10克的鱼种，随后在年底或翌年初放入成鱼塘，养成50-100克的中等规格鱼种。第三年再放入成鱼塘混养，最终养成200克的商品规格上市。
不同季节的上市情况
夏季上市的鲮鱼被称为非周年鱼，而秋季上市的则经历了三个秋季，称为“三秋鲮”，其体重一般在250克左右。
粤北山区的养殖方式
在粤北山区，年初放养的鱼种体重约为10克，放养密度相对较小，当年即可养成100-200克的规格上市，从而避免鲮鱼第二次越冬的麻烦。
鲮鱼的养殖优势
鲮鱼因其饲料来源广泛、适应肥水体环境、抗病力强以及群体产量高等优点，成为池塘养鱼的主要品种。鲮鱼能够有效清理水底的藻类和有机碎屑，因此被称为池塘的“清道夫”，在肥水塘中更是不可或缺。
鲮鱼的市场表现
尽管自80年代以来引进了许多杂食性鱼类，鲮鱼的养殖依然保持着良好的发展势头。以广东为例，1994年全省鲮鱼产量达20万吨，占全省淡水养殖产量的15.5%，仅次于草鱼，成为第二大品种。虽然所占比例有所下降，但总产量仍在逐年增加。
