白灵菇栽培新技术

在白灵菇生产者中，存在一些生产效果不佳和效益低下的情况，主要原因在于栽培管理的技术问题。本文将介绍一种新技术——短育优质高产栽培。

白灵菇的生长温度要求

白灵菇属于中温偏低型品种，对温度条件极为敏感。其菌丝适应的温度范围较宽，可以在4℃至37℃的条件下生存，但生长期间最适宜的温度为23℃至28℃。出菇的温度范围为0℃至25℃，而在生长前期的菇蕾阶段，8℃至13℃为最适宜温度。后期幼菇生长时，15℃为最佳温度。因此，白灵菇的生长要求是先低后高，生产中应将温度调控至8℃，最高不宜超过18℃。

菌丝的后熟阶段

白灵菇的另一个特点是菌丝生长需要较长的后熟阶段才能达到生理成熟。与平菇不同，白灵菇菌袋在发满菌丝后，必须经过一个菌丝后熟期才能出菇。根据菌株特性不同，该阶段一般需要30至60天，个别菌株甚至长达80天，这在生产安排上极为不便，并且大大延长了生产周期。

短育优质高产技术的实施

短育优质高产技术通过人工调控措施，可以大大缩短后熟期。基本做法是：首先将温度调至30℃左右，使菌丝充分发育，然后降低温度，例如将菌袋移入低温冷库，在0℃至10℃的环境中维持15天左右。这一过程使菌丝体在相对不适条件下形成自我保护，从而加速其“生育”过程。

移出冷库后的处理

当菌袋的色泽比放入冷库前更加洁白，敲击时发出空心木的声响，手感硬度较高且弹性较强时，即可将其移出冷库，置入塑料大棚中。此时应尽量提高棚温、加大湿度，并给予适量的强光刺激和较大的通风。约一周后，接种块处会出现微黄色菌液，此后应尽量降低温度，待其现蕾。

菇蕾的形成与处理

一般该时段约在11月中旬前后，棚温保持在15℃以下并不费力，只需覆盖好草苫、加强早晚及夜间的通风，同时加强地面浇水和空间喷水。仅需1至2天短时10℃以下，菇蕾便会迅速形成。每个出菇面通常只有1至3个菇蕾，在其完成分化前进行疏蕾处理，只保留1个。在常规条件下，便可长出个大、均匀、端正、色白的优质菇品，有效提高商品率，通常个重在200克左右。