南美白对虾概述

南美白对虾（Penaeus vannamei），又称万氏对虾，原产于中南美太平洋沿岸水域，尤其在厄瓜多尔沿岸分布最为广泛。它与斑节对虾和中国对虾并列为世界养殖产量最高的三大优良虾种。

养殖历史

在70年代初，厄瓜多尔首次尝试养殖南美白对虾并取得成功。1978年，我国中科院海洋所的张伟权从美国引进了适合我国养殖的南美白对虾。1992年，我国成功突破了育苗关，随后在南方沿海地区逐步开展海水养殖，并取得了显著成效。

生长特性

南美白对虾属于白虾类，外观与中国对虾相似。其生长适宜水温为22-31℃，生长速度快，且对水环境的抗逆能力强，具有较强的抗感染和抗病害能力。活体运输时的死亡率低，饵料转化率和生长速度比中国对虾高出三分之一。

经济价值

南美白对虾的肉质鲜美，成虾的甲壳薄，肉体与壳的比例高，加工出肉率高达67%。因此，它的经济效益非常显著。目前，南美白对虾已成为世界上仅次于斑节对虾的第二大养殖品种，受到国际对虾贸易市场的青睐，同时也得到了国内消费者的广泛欢迎。