刀额新对虾概述

刀额新对虾（Metapenaeus ensis）俗称基围虾、泥虾、沙虾，属于对虾科的新对虾属。它们主要分布在我国南方沿海，是一种广盐性虾类。1996年，上海市水产技术推广站首次在淡水中成功驯养，1997年扩大试养，取得了显著的产量，养殖规格可达7～12厘米。刀额新对虾因其生长快、耐高温、适盐范围广等优点，受到养殖者的青睐，同时以其肉质鲜嫩、壳薄体肥而受到消费者的喜爱，市场售价较高。

生长环境与适应性

刀额新对虾是近岸浅海种类，广泛栖息于沙、沙泥底海区。它们对环境变化的适应力强，适应的水温为10-37℃。在寒冷天气和透明度高时，它们会隐藏在底质中，深度可达8-10厘米。适温期白昼常潜伏于底质中，仅露出两眼和触须，黄昏时进行捕食，夜间活动较多。刀额新对虾对盐度的适应范围广，能够在淡水和高盐度海水中生存，且对低溶氧的忍受力较强。

食性与饲养管理

刀额新对虾在幼虾阶段的食性类似于其他对虾类，成虾则主要捕食底栖生物，兼食底层浮游生物及游泳生物。它们的主要食物包括底栖生物类、桡足类、游泳虾类等。在养殖过程中，虾苗进入淡水前必须进行彻底淡化，淡化过程需历时1周以上。虾苗在进入养成池前需在水池中暂养15-20天，待体长达到1.0-1.5厘米后再放入大池。每公顷放养量为75万～90万尾。

养殖前景与注意事项

刀额新对虾为淡水名特优养殖增加了一个新品种，但由于其养殖历史较短，许多问题尚未解决，养殖产量不稳定。因此，发展过程中应继续摸索总结经验，待成熟后再进行大面积推广。