平菇锈斑病概述

平菇的菌盖、菌柄出现的铁锈色或暗褐色斑点称为平菇锈斑病。这是一种在平菇子实体生长阶段容易发生的细菌性病害，病原菌为一种广泛分布的假单孢杆菌。

病害特征

在发病初期，病斑仅有针尖状大小，色泽较浅，通常不影响商品价值。随着病情加重，病斑迅速增大，色泽加深，常呈椭圆形或梭形，甚至相互连接形成不规则的大型斑块，周围伴有锈黄色变色区域。

严重影响

当菇床严重感染时，子实体会变为焦黄，浅色菇变成黄色，深色菇则转为酱色。锈斑病轻度危害时，对生长发育有影响，但不构成威胁；而危害加重后，不仅会导致子实体死亡，还会影响下茬菇的正常生长，并引发其他病害和虫害的交叉感染。

病害表现

受锈斑病影响的子实体，干巴收缩，色泽差，商品价值低。严重受害的病菇，菌褶扭曲，菌褶内夹附着未能完全释放的孢子粉末，菌盖因病斑的凹陷而起皱开裂，失去商品价值。

发病条件

平菇锈斑病在高温、通风不良、喷水过多及空气相对湿度超过95%时，蔓延迅速，危害严重。

预防措施

若发生锈斑病，应加强通风，降低相对湿度。药物防治可使用5%的石灰澄清液，1:600倍的漂白粉液，500-800倍安索杀菌剂水溶液，或含有土霉素、链霉素、庆大霉素或氯霉素的液体。

处理受害菇床

若平菇已死亡或菇床染病严重，应及时摘除全部子实体，刮去发黄老化的染病菌丝，清理床面，稍加风干后，撒薄薄一层石灰粉或少量漂白粉，以降低病菌基数，防止转茬后锈斑病的再度危害。