美味基围虾球的制作方法

基围虾球是一道美味的海鲜菜肴，制作简单，口感鲜嫩。以下是制作这道菜所需的原料和步骤。

所需原料

新鲜基围虾（海白虾也可）、熟腰果、鸡蛋一枚（只需鸡蛋清）、黄瓜一根。

制作步骤

准备虾仁

首先，将基围虾剥皮，去除沙线，并在背部切开约2/3，以便于卷成虾球。接着，给虾仁挂上一层薄薄的淀粉和蛋清。

油炸虾球

将油锅加热至四五成热，注意油温过高会导致虾球炸过。待所有虾球卷好后，捞出备用。

炒制配料

重新加热油锅，开旺火，放入姜末和葱段，煸炒出香味后，加入熟腰果和黄瓜，最后放入虾仁，调入糖和盐，快速勾芡后即可出锅。

这道基围虾球色香味俱全，适合家庭聚餐或宴请宾客，快来试试吧！