地栽香菇的创新技术
位于河北省平泉县的卧龙镇庙后村，由食用菌种植专家侯宝仓研发的地栽香菇技术，为中国北方在6月至9月高温季节香菇的生产带来了新的突破。这项技术不仅填补了这一季节的市场空白，还拥有显著的市场竞争力。
步骤详解
建棚
根据种植数量，首先需要搭建专用的菌棚。通常情况下，每生产1万袋香菇需要占地约120平方米。注意，棚内光线要适中，过强的光照会影响香菇菌丝的正常生长。
备料
以1万袋的生产为例，所需原料包括：湿粗锯末11吨、细阔叶锯末3立方米、麸皮2吨、糖100千克、石膏100千克等。这些物料需提前准备齐全，以确保生产顺利进行。
装袋
将粗细锯末、麸皮和石膏充分搅拌均匀，然后将糖融化后加入适量水，均匀撒在混合物上。水分的控制要达到65-70%。接着，将混合料装入53厘米×15.2厘米的菌袋中，每个菌袋的重量应保持在1.8-1.9千克之间，以避免袋子撕裂或影响产量。
灭菌
利用常压灭菌设备，每次可处理3000-3500袋菌袋。通过蒸汽将菌袋加热至100℃，持续20小时，以杀灭其中有害微生物。
接种
将灭菌后的菌袋放置在密闭环境中，让温度降至25℃以下。随后，进行熏蒸处理3-5小时。在每个菌袋上打4个洞，并将菌种填入，最后用胶带封口。
发菌
刚接种的菌袋在常温下恢复2天后，调整温度至18-25℃进行发菌。要保持菌室的清洁，待菌丝生长到10厘米时，刺孔放氧以促进空气流通。当菌丝发展到背面时，再次进行放氧处理，同时控制室内温度不超过28℃。
下地
在6月份，将发好的菌袋外袋脱去，置入提前搭建的小拱棚中。用细沙填补缝隙，并通过微喷或人工喷洒保持适当湿度，建议每日喷水3-4次，且出菇棚的遮阳网密度应保持在90%以上。
出菇管理
经过3-5天的管理后，香菇蕾开始生长，及时摘掉过密或者畸形的蕾。随着香菇的成长，逐步减少喷水，以免影响质量。需根据香菇的成熟程度每天至少采摘3次。
二茬菇的管理
随着采摘量的减少，增加喷水频率来补充水分，并进行休菌处理。待菌休整好后，用软材料轻轻震动菌棒，刺激香菇再生。在二次出菇过程中，及时用细沙填补菌棒间的缝隙，以保持最佳的生长环境。
