根霉菌概述

根霉菌，学名Rhizopus stolonifer，常被称为黑根霉菌、旬枝根霉或黑色面包霉。它属于接合菌亚门的毛霉目根霉属，是一种广泛分布且适应性极强的污染杂菌，常见于茯苓、灵芝、银耳及蘑菇等食用菌的生产和栽培过程中。由于其对作物的严重危害，了解根霉菌的特性及防治措施显得尤为重要。

根霉菌的生长特性

根霉菌通常导致培养基和培养料受到污染，进而抑制菌丝生长。在初期，菌丝会在基物表面匍匐生长，形成灰白色或黄白色的小颗粒。随着时间的推移，基质中会出现黑色颗粒状的霉层，显示出其强大的淀粉分解能力。根霉菌的菌丝无色透明，没有隔膜，并不产生气生菌丝，而是形成被称为假根的弧形菌丝。

孢子的特征与传播

根霉菌的孢子囊梗直立且不分枝，初期呈灰白色，随后逐渐变为黄褐色或褐色。孢子囊的顶端形成球形的孢子囊，刚开始为黄白色，成熟后变为黑色。根霉的孢子球形或近球形，大小范围为7.5-20微米×5.5-13微米。

发病特点

根霉菌主要栖息于有机物上，适应性强，成熟的孢子通过空气和培养料传播。在适宜的温湿度条件下，根霉开始萌发并生长。尽管其没有气生菌丝，但扩展速度仍然相对较慢。

防治措施

防治根霉菌的有效方法包括：

• 选择合适的栽培场地，避开牲畜粪便等有机物。
• 加强培养管理，保持适当的通风和温湿度，清理周围垃圾，减少潜在的病源。
• 选用新鲜、干燥且无霉变的原料进行培养，确保麦麸和米糠的用量控制在10%以内。
• 在拌料时，使用干料重量的0.2%的25%或50%的多菌灵，或干料重量的0.2%的甲基托布津混合。

常用药剂

在防治根霉菌时，常用药剂包括多菌灵和甲基托布津。这些药剂能有效抑制根霉的发展，保障作物的健康成长。