营养丰富的竹荪鸡肉汤

竹荪鸡肉汤是一道兼具美味和营养的汤品，适合家庭聚餐或日常饮食。以下是制作这道汤的原料和步骤，让您在家也能轻松享用。

所需原料

制作这道汤需要以下原料：水发竹荪200克，鸡脯肉150克，熟火腿片10克，净冬笋片10克，水发冬菇（小朵）25克，芫荽10克，以及适量的精盐、绍酒、湿淀粉、味精和胡椒粉。最后，还需要1000克的上汤和20克的食用油。

制作步骤

1. 首先，将竹荪、冬笋和冬菇分别放入沸水中氽烫，捞出后沥干水分。鸡脯肉切片并挂上湿淀粉，为后续的烹饪做好准备。

2. 在锅中加热食用油，加入绍酒，随后注入200克的上汤。将竹荪、冬菇和冬笋片放入锅中，加适量精盐，煨煮片刻，然后将汤汁滤去，装入汤碗中。

3. 另起一锅，放入清水并加热至沸腾，将鸡肉片逐片投入水中氽熟，捞起后放在装有竹荪的汤碗上，再排上火腿片和芫荽，最后撒上胡椒粉增香。

4. 继续在另一个锅中加热上汤，调入精盐和味精后，浇在装有竹荪的汤碗上，即可完成。

汤品特点与功效

这道汤的特点是汤清、味鲜、质脆。具有补中益气、活血止痛、养血益精的功效，非常适合需要滋补的人群。

通过以上步骤，您可以轻松掌握竹荪鸡肉汤的制作方法，为家人和朋友奉上一道美味的佳肴。快来尝试吧！