豌豆简介
豌豆，又称荷兰豆，源于中海沿岸，属于一年生作物。在广州地区，它通常作为二年生栽培。豌豆适合在冷凉天气中生长，最佳生长温度为9至23℃。
豌豆品种
豌豆根据茎的生长习性可分为矮生、半蔓生和蔓生三类，而按用途则可分为嫩荚类型、粒用类型和叶用类型。以下是广州地区主要的栽培品种：
食荚大菜豌1号
此品种从四川引进，属于嫩荚类型。其花瓣颜色为白色，单生或双生，豆荚长12至16厘米，宽3至4厘米，浅绿色，单荚重量约为13克，豆荚脆嫩且纤维较少，品质极佳。播种至初次收获大约需要70天，且延续采收时间为60天，但此品种相对易感白粉病。
台中11号
该品种从台湾引进，属于嫩茎类型。其花瓣为淡紫红色，单生或双生，荚长约9.5厘米，宽1.6厘米，单荚重量为2.5克，豆荚同样脆嫩且纤维较少，品质较优。播种至初收约需70至80天，延续采收时间为70至80天，抗白粉病能力较弱。
红花豌豆
此品种又称麦豆，豆粒可供食用。其花为紫红色，荚长6.3厘米，宽1.3厘米，鲜种子千粒重约233克，淀粉含量较高，品质中等。播种至初收大约需要85天，延续采收时间约为15天。
豌豆苗
豌豆苗又称龙须菜，源自美国，为叶用类型，分枝能力强。通常在播种后约25天即可采收嫩梢，嫩梢的叶片宽厚且深绿色，纤维较少，品质优秀。
主要栽培技术
整地
豌豆对与其他豆科作物的连作敏感，且忌酸性土壤。整地时需深翻土壤约一尺，并充分晒白。通常畦宽设定为5尺。
适时播种
豌豆耐寒而不耐热，广州地区一般在9月中旬至11月下旬适宜播种，最理想时机是10月下旬至11月上旬。近年来，在山区开展反季节蔬菜生产，播种期提前至7至8月。通常采用双行种植，株距约2寸。
肥水管理
豌豆根系发达且根瘤较多，对氮肥需求不高。在播种时，每亩施用土杂肥1000公斤和过磷酸钙25公斤作为基肥。在初期生长阶段要控制氮肥的使用，若幼苗生长较弱，可追施一到两次薄肥以促进生长。在花期和荚期需肥量增加时，应适量补充氮肥，包括亩追复合肥50千克和尿素5千克。每周可洒施粪水以增强肥效。
豌豆较耐旱，但忌涝，因此在水分管理上需重视排水，特别是在春雨连绵时，更要勤加排水以防倒伏。
病虫害防治
病害
豌豆主要病害为白粉病，通常在开花及生长后期发病。防治措施包括：
A：播种时每百斤种子加三两甲基托布津或多菌灵进行拌种；
B：使用50%胶体硫100至150倍液或70%多菌灵1500倍喷洒叶片，发现植株上有病斑时，要及时施药防治。
虫害
豌豆面临的主要虫害包括豌豆潜叶蝇、豆杆蝇及美洲斑潜蝇。可使用40%的巴丹可溶性粉剂2000倍或50%的辛硫磷乳油1000倍进行防治。一般在虫害高峰期，在5至7天内施药通常需要连续施药3次。
