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崇明白山羊

崇明白山羊是长江三角洲地区的一种地方特有良种，主要在上海市崇明县的特定水土条件下孕育而成。这种羊种兼具肉、皮、毛的多重用途。崇明白山羊的羊肉及内脏味道鲜美，具有暖脾胃、补身虚、强身壮骨的食疗功效。崇明县的小包装红焖羊肉曾获得国家农业博览会金奖，并获得绿色食品标志的使用权。

未经阉割的幼龄公羊，其全身羊毛是制笔的优质材料，尤其是母羊的领鬃毛被称为“细光锋”，是制造高级毛笔、油画笔及精密仪器刷子的特种原料。此外，崇明白山羊的羊皮质地纤细、柔软光滑，属于优质皮革。

湖羊

湖羊是我国著名的羔皮羊，源于蒙古羊，历史可追溯至东晋和南宋时期。湖羊主要分布在浙江省杭嘉湖平原，数量占全国的80%左右。湖羊的外形特征包括清秀的头部、长颈、狭窄的胸部和细高的四肢，适合舍饲和半牧半饲的养殖方式。

湖羊是世界上罕见的羔皮绵羊品种，其羔皮毛色洁白，富有丝样光泽，毛纤维短粗而有弹性，紧贴皮板，花纹独特，极具观赏性。随着羊肉市场需求的增长，自20世纪80年代以来，湖羊的生长性能得到了重视，经过20多年的选育，湖羊的生长速度、出栏率和屠宰率都有了显著提高。

在正常饲料条件和精心管理下，6月龄的羔羊体重可达到成年羊的80%以上，周岁时可达90%以上。湖羊在初生至4月龄的生长发育最快，尤其是生后1个月内，平均日增重可达到286.5克。公羔在58至62日龄时就能追逐发情母羊，5月龄时精液品质接近成年公羊水平，母羔在5月龄左右即可性成熟。

湖羊的母羊初配受胎日龄为180至207日龄，平均为185.5日龄，初配体重平均为31公斤。湖羊能够四季繁殖，母羊的利用年限为6至8年，平均为7年。每胎产羔数平均为2.34至2.54头，产羔数随胎次上升而增加。

肥羔生产是利用湖羊肉用性能的重要途径。6月龄湖羊的平均宰前活重为31.8公斤，屠宰率为49.67%，净肉率为38.6%。湖羊的肥羔肉具有高蛋白、低脂肪的特点，人体所需的氨基酸种类齐全且含量高。