华南中蜂的形态特征
华南中蜂的产区主要位于云贵高原以东、大庾岭和武夷山脉之南，其中北回归线穿过中心分布区的大部分地区。与北方中蜂相比，华南中蜂的体型一般较小，蜂王呈黑灰色，腹节具灰黄色环带。雄蜂为黑色，工蜂则呈现黄黑相间色。它们的平均吻长约为5毫米，平均前翅长8.3毫米，前翅宽3.6毫米；腹节的背板总长为4毫米，而肘脉指数为3.58。
种群规模
在华南地区，主要的饲养省份包括广东、广西和福建，这些地区的饲养量较为庞大。根据2006年的统计数据显示，广东省的华南中蜂饲养量达到了43万群，占该省蜂群总饲养量的93%以上。如果加上浙江、安徽等其他分布区的饲养量，总数约为70万群。自从采用活框饲养技术以来，蜂群数量迅速增加，然而到了20世纪末，除了广东省外，其他省份的饲养数量普遍呈下降趋势。
品种特性
华南中蜂的育虫节律相对较陡，受到气候、蜜源等外部因素的显著影响。春季的繁殖速度较快，而夏季则相对缓慢，秋季在某些区域可能会停止产卵，冬季的繁殖能力属于中等水平。在其繁殖高峰期，平均日产卵量为500-700粒，但其维持群势的能力较弱，通常群势为3-4框蜂，最大群势可达到8框蜂。此外，华南中蜂具有较强的分蜂性，易于螫人，盗性较强，容易飞逃，并且易感染中蜂囊状幼虫病。
生产性能
华南中蜂的主要产品为蜂蜜和少量的蜂蜡。年平均的产蜜量因饲养方式不同有所差异。对于定地饲养的蜂群，年均每群产出蜂蜜为10-18千克；而采用转地饲养的蜂群，年均每群产出蜂蜜为15-30千克。华南中蜂可生产少量蜂蜡，年均每群产不足0.5千克。所生产的蜂蜜浓度较低，成熟蜜的含水量在23-27%之间，淀粉酶值为2-6，呈现较浅的颜色，味道香醇。
饲养管理
华南中蜂在华南地区山区具有较强的适应性，饲养华南中蜂已成为一些山区农户脱贫致富的有效途径，对山区的经济发展具有积极作用。在核心分布区，蜂群的放养方式主要有两种。约75-80%的蜂群为定地结合小转地饲养，约20-25%的蜂群则为定地饲养。绝大多数蜂群采用活框饲养方式，只有少数蜂群仍然沿用传统的饲养方式。
