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蜂王浆的生产与保存技术探秘

蜂王浆生产的准备与要求

在开始蜂王浆的生产之前,需要选择合适大小的台基条,并将其用铁丝捆绑或胶水固定在采浆框的台基板条上。这项准备工作是确保后续生产顺利进行的重要环节。

蜂王浆的生产与保存技术探秘

卫生要求

蜂王浆作为一种可以直接食用的食品,其生产过程中必须严格遵循食品生产的基本要求。工作环境包括移虫取浆室应保持清洁,并与生活区分开。选择卫生且干净的场所搭建生产帐篷,进口处需要挂纱帘以防止苍蝇进入。此外,帐篷应远离垃圾、厕所等污染源,避免环境对蜂王浆造成污染。

生产人员健康管理

所有负责蜂王浆生产的工作人员必须身体健康,且无传染病。工作人员需每年至少接受一次健康检查。在生产过程中,工作人员应穿着干净的工作服与工作帽,确保手部及服装保持清洁,避免对蜂王浆的污染。

蜂王浆的采收工序

1. 安装台基

在生产开始前,需将适合的台基条安装到采浆框中,以确保移虫的顺利进行。

2. 清扫台基

新组装的采浆框应在开始生产的前一天插入生产组中,让工蜂进行大约24小时的清扫,以确保台基的清洁。

3. 点浆

工蜂清扫后,移动幼虫时可用清洁的毛笔在幼虫底部涂抹一点新鲜蜂王浆,以提高蜂群接受幼虫的几率。

4. 移虫

在供虫群中,准备好的幼虫脾应抖掉上面的蜜蜂,然后轻轻采集12至36小时内的幼虫,注意轻柔放置于台基底部中央,避免对幼虫造成伤害。

5. 下框

将移好虫的采浆框放入盛放箱中,使用清洁的湿毛巾和纱布进行覆盖,及时送到蜂场中插入指定位置。

6. 补虫

在将采浆框插入蜂群后,3至5小时内需对无幼虫的台基进行补虫,确保幼虫的年龄接近原有幼虫。

7. 提框

移虫后三天,将采浆框提出,轻轻抖落框上的蜜蜂,再利用蜂刷将剩余蜜蜂扫下,快速运回取浆室。

8. 割台

用洁净的削刀小心割去台基上部分的蜡壁,确保切口平整,不损伤幼虫。

9. 捡虫

用清洗消毒的镊子捡取王台基内的幼虫,若不小心割破幼虫,应将其王浆分开保存,严禁混入商品王浆中。

10. 取浆

使用清洁的取浆器具,如刮浆片等,尽量从王台内取出蜂王浆,并存放在盛浆瓶中。

11. 清台

对已被接受的台基继续进行移虫,对未接受的台基分类清洁,确保卫生合格后再进行下一轮生产。

蜂王浆的保存

蜂王浆应盛装在符合食品卫生要求的带盖塑料瓶或桶中,使用前需清洗消毒。完成采收后,需立即密封瓶口,并标明重量、生产日期、产地及花种,尽快放入冰箱冷冻保存。如没有冷冻条件,需及时送到收购单位。

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