德州驴的起源与特征

德州驴原产于山东省滨州市、德州市沿渤海各县，以无棣为中心产区，又称“无棣驴”。它是我国大型驴种之一，也是优秀的地方品种，目前已被国家列为地方品种保护名录。德州驴外貌分为“三粉驴”和“乌头驴”两大类型，具有很强的适应能力，耐粗饲、抗病力强，深受各地农民的喜爱。

德州驴的体形外貌

德州驴体格高大，结构匀称，外形美观，体型方正，头颈躯干结合良好。毛色分为三粉（鼻周围粉白，眼周围粉白，腹下粉白，其余毛为黑色）和乌头（全身毛为黑色）两种。成年种驴的体尺：公驴体高在142厘米，体长为143.6厘米，胸围为152.8厘米，管围为18.7厘米，母驴相应为140、137、160和16.4厘米。公驴前躯宽大，头颈高扬，眼大嘴齐，背腰平直，稍斜，肋拱圆，四肢有力，关节明显，蹄圆而质坚。德州驴的平均体高一般为130至135厘米，最高的可达155厘米。

德州驴的生产性能

德州驴生长发育快，12至15月龄性成熟，2.5岁开始配种。1岁驹的体高、体长已达到成年驴的85%以上。母驴发情规律，终生可产驹约10只，25岁时仍有产驹的能力；公驴性欲旺盛，射精量一般为70毫升，有时可达180毫升，精液品质良好。作为肉用驴，屠宰率可高达53%，出肉率较高，单驴拉车载重750千克，日行40-45千米，最大挽力占体重的75%。

德州驴的利用价值

驴肉具有补血、益气补虚等保健功能，食驴肉的风潮在广东、广西、陕西、北京、天津、河北、山东等地兴起，显示出开发饲养肉驴的潜力。每100克驴肉中含蛋白质18克、脂肪0.7克、钙10毫克、磷1毫克、铁13.6毫克，营养成分不亚于牛、兔、狗等肉，属于典型的高蛋白、低脂肪肉食品。此外，德州驴的皮张是熬制阿胶的原料，驴奶与人奶极为相近，营养成分比例几乎占人奶所含成分的99%，是人奶的最佳替代品，且驴奶具有滋润皮肤、改善面部环境的作用。