鲍鱼的生长与习性

鲍鱼主要是吃海藻长大的。由于鲍鱼较为娇气，养殖难度较大，直接引进海水不能养殖鲍鱼，通常需要对海水进行净化，殖户们大多采用沙滤技术来净化海水。

在秋季，鲍鱼生长较快，需要投喂足够的新鲜饵料，每隔4-5天投喂一次。冬季水温低，鲍鱼的摄食量较少，新的鲜藻类浸泡在水中7-8天不会腐烂，因此冬季每8-10天投饵一次即可。

投饵时需先清除饵料残渣和鲍鱼的排泄物，并更换新鲜海水。鲍鱼喜食干幼的嫩海藻，缺乏新鲜海藻时，可以将干藻浸泡后作为饵料，鲍鱼较为喜欢裙带菜、鹅肠菜、海带和马尾菜等。

如何分辨鲍鱼的死活

触碰鲍鱼的触角时，活鲍鱼的触角会缩回去；将鲍鱼从水中取出时，活鲍鱼会抱在一起；撒盐在鲍鱼身上，活的鲍鱼会因对盐敏感而动；将鲍鱼的足部朝上，活鲍鱼会有翻身的动作。

鲍鱼的营养价值与其大小有关，越大的鲍鱼营养价值越高，价格也更贵。新鲜鲍鱼的表层会有胶质感的黏液，而不新鲜的鲍鱼则没有这层黏液。

优质的鲍鱼会吸附在容器上，死去的鲍鱼则没有吸力，无法粘附。优质鲍鱼肉质坚硬，触摸时不会特别柔弱，且在肉与壳体的连接处有缺口。观察鲍鱼的完整度，避免购买有缺陷的鲍鱼，这样的鲍鱼一般在运输过程中受损，营养价值降低。品级高的鲍鱼外壳颜色较黑，若外壳有斑点，可能是有疾病的鲍鱼。