陈皮的定义
陈皮是桔子皮，也就是从桔子上剥下来的果皮，但必须经过风干一年以上才能称之为陈皮。它的味道甘苦，散发着桔子的清香，若保持干燥，可以长久储存。通常，陈皮被剥成数瓣，基部互相连在一起，内部呈现浅黄白色。
陈皮是桔子皮吗
陈皮确实是桔子皮。它是从桔子上剥下来的果皮，但只有经过一年以上的风干，才能被称为陈皮。
陈皮的味道
陈皮的味道甘苦，带有桔子的清香。它是水果柑橘的果皮经过干燥处理后加工而成的干性果皮。在干燥条件下，陈皮可以长久保存，因此被称为陈皮。
陈皮的形态
陈皮通常被剥成数瓣，基部互相连在一起，也有不规则的片状，厚度约为1到4毫米。外表面呈现红棕色或橙红色，带有细皱纹和凹下的点状油室，内部则呈现浅黄白色。
