油菜籽的出油率

油菜籽的出油率相对较低，通常在30%到40%之间。也就是说，每100斤油菜籽大约可以提取30到40斤油。不同品种的油菜籽出油率有所差异，气候条件良好的地区出油率通常会更高。

提高出油率的方法

去除杂质

在榨油之前，务必清除油菜籽中的泥沙杂质。这些杂质不仅会吸油，还会影响最终的出油率。

热料上榨

油分子在高温下更为活跃，因此在榨油时应趁热进行，以提高出油量。

掺加谷糠

在榨油过程中，可以适量添加谷糠，并在使用前将其中的灰末筛除。谷糠的加入可以有效减缓油菜籽的滑动速度，从而提高出油量。