肉桂与桂皮的区别

肉桂并不是桂皮，两者有明显的区别，主要体现在外观、厚度和气味上。从外观上看，肉桂为灰棕色，内层红棕色，而桂皮外皮为黑棕色或黑褐色。从厚度上看，肉桂要比桂皮更厚，放在一起便可分辨出来。在气味上，肉桂的香味更浓烈，且有轻微的辛辣味，而桂皮的气味清香，类似樟脑丸。

两者不一样

外观不同

肉桂的外表面颜色是灰棕色，稍微有些粗糙，内层为红棕色，两层之间有一条黄棕色线纹。而桂皮的外表面颜色是黑棕色或黑褐色，带有灰白色的花斑，外层是灰色的，内层为红棕色，两层之间也有黄棕色射线。

厚度不同

肉桂的厚度大约在0.2-0.8厘米，而桂皮相比之下要薄很多，大约0.1-0.2厘米厚。

气味不同

肉桂的香味浓烈，味道甜且有轻微的辛辣味，而桂皮的气味清香，类似樟脑丸，味道微甘。皮薄且香味浓厚的桂皮说明品质最好。

价格

肉桂的价格根据等级而定，从十几元到上千元不等。一般在日常生活中常见的肉桂价格为5-10元每斤，这个级别的成色和药效一般，主要用作调料，不会入药。第二等级的肉桂每斤价格在几十元，成色和药效较好，能够入药。第三等级的肉桂价格在100-300元每斤，而顶级肉桂的价格在上千元每斤，其品质、成色及包装都较好，主要用于药用，通常以克为单位出售。