一、甜菜根在中国的名称

甜菜根通常被称为甜菜，在中国的不同地区还有另外一些称呼，如甜菜头、甜萝卜、红菜头，在某些地方则称为菾菜。这种植物起源于欧洲地中海沿岸，如今已经在美国、荷兰、英国和意大利等地广泛种植。

二、甜菜根的形态特征

1、甜菜根是一种二年生草本植物，其根部呈现圆锥状或纺锤状。茎部直立而具有一定的分支，基部的叶子为矩圆形，通常长约20-30厘米，宽约10-15厘米，且叶柄较长且结实，底部则略为凸起，表面呈现槽状或平整。

2、甜菜的花朵通常为2-3朵集成一簇，花被裂片的形状为条形或狭矩圆形。一般来说，它在5至6月份开花，而果实于7月份成熟，果实种子呈红褐色，并具有一定的光泽。