一、银杏果概述
银杏果，即“白生果”，是一种富含多种营养成分的食材。它包括淀粉、蛋白质、脂肪、糖类及丰富的维生素C、核黄素和胡萝卜素等营养成分，并且还蕴含钙、磷、铁、钾、镁等多种微量元素。银杏果具有止咳、平喘、降肺及增加血流量等多种药用效果，通常在每年的7到10月成熟，果实的颜色为淡黄色或橙黄色，形状从椭圆逐渐变为近球形。
二、银杏果的食用方法
银杏果的食用方法多种多样，以下是几种常见的吃法：
1. 干果炒食
将带壳的白果洗净后，用椒盐调味，放入锅中炒熟后去壳即可。如果有烤箱的话，可以选择用烤箱烤制，通常设定在高温烘烤15到20分钟，待冷却后去外壳和种芽，便可食用。
2. 煮食
银杏果还可以通过煮制的方法来食用。煮制时间需要稍久一点，以确保银杏果煮熟透，这样能够有效地减少其毒性。在食用之前，一定要去掉外壳和种芽。
3. 煲汤和熬粥
在熬汤或煲粥时添加一些银杏果，不仅能增添风味，还能提升营养价值。
4. 制作汤圆
将银杏果仁作为汤圆的馅料之一，别具一番风味，同时也寓意着“千秋长存”的美好祝福。
三、银杏果的价格
银杏果的价格相对较为亲民，依据产地和品种的不同，其售价也会有差异。通常情况下，新鲜银杏果的市场价格在每斤3-6元左右，而干制的银杏果的价格则在每斤10-50元不等。
