广西三黄鸡简介
广西三黄鸡，又称信都鸡、糯垌鸡、大安鸡、麻垌鸡及江口鸡，是我国知名的地方鸡种，主要产于广西壮族自治区。该鸡种属于肉用型，因其母鸡拥有黄色羽毛、黄喙和黄脚而得名。广西三黄鸡以其肉质鲜美、风味独特而闻名全国，近年来其新品种的推广取得了显著成效。根据市场需求，广西三黄鸡的饲养数量已跻身全国纯土鸡之首，年产销量超过3.5亿只。
产地及分布
广西三黄鸡主要分布在广西壮族自治区的多个地区，如桂平、平南、藤县和苍梧等地。其中心产区包括桂平的麻垌与江口，平南的大安，岑溪的糯桐（原属藤县），以及贺县的信都。整体而言，这种鸡种广泛分布于桂东南部的多个县市。
外貌特征
广西三黄鸡体型较小，呈现出长方体的外形。其喙部为黄色，前端呈肉色，逐渐向基部转为栗色。公鸡拥有较大的单冠，母鸡的单冠则相对较小，耳叶为红色，虹彩呈橘黄色，皮肤为黄色或白色。公鸡羽色绛红，尤其是颈羽偏浅，并且翼羽常带有黑边。母鸡均以黄羽为主，主要翼羽和副翼羽常常带有黑边和黑斑，尾羽多为黑色。
品种性能
生长速度与产肉性能
广西三黄鸡的生长速度和产肉性能相当优秀，以下是不同生长阶段的平均体重：
- 30日龄：公鸡200克，母鸡195克
- 60日龄：公鸡445克，母鸡425克
- 90日龄：公鸡725克，母鸡703克
- 120日龄：公鸡1000克，母鸡989克
- 成年：公鸡2050克，母鸡1600克
在143日龄时，公鸡的平均半净膛屠宰率为84.31%，而母鸡为85.50%；公鸡和母鸡的全净膛屠宰率分别为75.77%和76.89%。
产蛋性能与繁殖性能
母鸡的平均开产日龄为165天，早者可达135天。每年平均产蛋77枚，蛋重约为41克，蛋壳呈浅褐色。公鸡的性成熟期为90-120天，配种比例为1:10-12，种蛋的受精率达到86%，孵化率为71%。
价值与影响
岑溪三黄鸡是广西在港澳地区的历史名鸡，也是目前唯一通过严格选育而不引进任何外来血缘的优质地方土鸡。这种鸡种以其黄毛、黄喙、黄脚等特征，体型小巧而华丽，肉质鲜嫩且骨细。此外，采用“鸡场+户+客户”的经营管理模式，商品肉鸡在山坡果园中放牧养殖，确保鸡群在自然环境下健康成长，形、色、香、味俱佳。2003年该鸡种被评为“广西优质产品”，2004年更获得国家农业部的“中国古典三黄鸡之乡”称号。
