羽衣甘蓝，又名叶牡丹、牡丹莱和花菜，是一种二年生草花，属于十字花科。这种植物因其口感柔嫩、保健功能强大、管理简单以及叶型奇特而备受欢迎。它的微量元素硒含量非常高，被誉为“抗癌蔬菜”，对于补钙有显著效果。羽衣甘蓝不仅可以食用，也是观赏型植物的代表之一，常见于花坛和路边装饰，适合盆栽，亦可用于插花和花篮装饰。该植物在酒店、餐馆等场所大量供应，并出口到欧美、日本和东南亚等地。
主要品种介绍
羽衣甘蓝的引进品种繁多，以下是几种表现优秀的品种：
维塔萨
维塔萨是由北京市农业技术推广站从欧洲引进并经过系统选育而成的品种。其叶片为浅绿色，长椭圆形，边缘呈羽状分裂。此品种生长整齐，外观优美，适合食用及观赏。株高为40～60厘米，质地柔软鲜嫩，含钙量高，适应性强，即耐热又耐寒，是目前表现最好的品种。
沃斯特
沃斯特从美国引进，适合鲜销和加工。此品种抗逆性强，植株中等高度，生长旺盛，叶色深绿，嫩叶边缘卷曲，形成小花球状。其耐贮存、耐寒、耐热和耐肥能力优越，抽薹晚，采收期长。
温特博
此品种源自荷兰，属于早熟种，植株中等高，叶色深绿，耐霜冻能力极强。
科仑内
科仑内同样来自荷兰，属于早熟种。它生长迅速且整齐，适合机械化采收。耐寒和耐热能力强，通常于3月中旬播种，并可持续采收到10月。
阿培达
此品种也是荷兰引进，株高50～60厘米，叶色蓝绿色，卷曲度大，外观丰满整齐，品质细嫩，风味良好，抗逆性强，适合春秋露地栽培及冬季保护地栽培。
羽衣甘蓝栽培技术要点
播种育苗
春季可进行露地播种，长江流域通常在1至2月选择保护地育苗。播种方式包括干播、条播和撒播。播种后需保持室温在23～25℃，地温在20℃左右，出苗后适当降低温度。夏季育苗需搭建遮阴棚降温，待苗龄达到30至40天时即可定植。
施肥定植
每亩需施用腐熟的有机肥2000千克以上，耕深约20至25厘米，整平后做成高畦（长6至8米、宽1.2米），每畦种植2行，行距60厘米，株距30至40厘米，共计2800至3600株每亩。
田间管理
缓苗后需结合拔草进行1至2次中耕松土，前期应尽量少浇水，维持土壤湿润。在植株长至10片叶时增加浇水频率，并保持土壤经常湿润。在采收期间，每隔15至20天施一次肥，施用有机肥200千克或复合肥15千克。
病虫害防治
羽衣甘蓝的主要病害包括霜霉病、黑斑病和菌核病等。应针对性使用相应的农药进行防治。此外，甘蓝夜蛾、美洲斑潜蝇等害虫也需采用适当的药剂进行控制，确保羽衣甘蓝健康生长。
总之，羽衣甘蓝因其优良的食用和观赏价值，在农业和园艺领域都占有重要地位，加强管理和病虫害防治，能够有效提高产量与品质。
