生态习性
羽衣甘蓝喜充足阳光和凉爽的气候，适合生长在疏松而肥沃的土壤中，具有较强的耐干旱和耐寒能力。当温度低于15℃时，中心叶片会开始变色，而高温和高氮肥会加速变色的速度和程度。其生育温度范围为5至25℃，最适生长温度为17至20℃，在旬平均气温为4℃时可缓慢生长，但冬季在室外基本停止生长。
培育壮苗
品种选择
选择适合秋季栽培的沃特斯品种。
营养土的配制
播种前每畦施腐熟并过筛的有机肥200公斤，并在每平方米土中加入50%多菌灵0.5公斤，充分混合后使用。
播种
在9月上旬播种，适宜的发芽温度为21至24℃。播种前最好用呋喃丹和多菌磷对土壤进行杀虫灭菌处理，以有效阻止病虫害的发生。可选择育苗箱或露地苗床进行播种，每平方米用种15-20克，播后覆细土0.5~1厘米，发芽不需光照，通常在20至25℃下5至10天即可发芽。
育苗管理
播种后一个月可进行移栽定植，羽衣甘蓝对土壤中其他矿物质元素的吸收较强，生长早期需要大量氮肥。定植时施足底肥，苗期一周后开始追肥，进入九、十月份气候转凉，养分吸收显著加快。
定植
于10月上旬进行定植，定植前施足基肥，每亩用2500公斤优质腐熟有机肥和30公斤有机复合肥，定植株行距为30~50厘米，每亩密度为4500株。
定植后的管理
水肥管理
羽衣甘蓝可裸根移栽，栽植时去除外层老叶，以减少水分消耗。定植后7-8天浇一次缓苗水，生长旺期前期和中期重点追肥，结合浇水施用氮磷钾复合肥。
温度管理
保持白天温度在15-20℃，夜间温度在5-10℃。
病虫害防治
生态防治
调整棚内的温湿度，及时去除基部的老叶和黄叶，以增大植株间的通风透光条件，减少病害发生。
药剂防治
在病虫害发生初期，使用75%百菌清粉剂600倍和50%多菌灵粉剂500倍防治炭疽病；使用21%的灭杀毙乳油2000倍防治菜青虫及蚜虫。
采种
选择株形好、生长健壮的单株进行留种，果实成熟期在5至6月份，采收时应及时进行，防止过于成熟造成种子炸裂。采收后需充分阴干，并存放在干燥处，防止潮湿及鼠类危害。
