竹笋的营养价值与市场前景

竹笋是一种“全能型营养蔬菜”，其营养成分比一般蔬菜高出1倍以上，味鲜可口，深受消费者喜爱，市场需求量大。

适宜丽水栽培的主要优良菜竹笋品种

1. 早竹

早竹肉质白略带淡黄，味鲜甘美，适合鲜食和加工，笋期为3月中旬至4月中旬，每亩产量为1000-1500公斤。

2. 雷竹

雷竹肉质白嫩，适合加工和鲜食，笋期为2月上旬至3月中旬，每亩产量为2000-3000公斤。

3. 红壳雷竹

红壳雷竹味鲜美，适合鲜食或制干，笋期早，采笋期长，每亩产量为1000-1500公斤。

4. 黄甜竹

黄甜竹质鲜嫩甘甜，适合鲜食或加工，笋期为4月中旬至6月上旬，每亩产量为1000-1500公斤。

5. 云和哺鸡竹

云和哺鸡竹肉质厚，水分高，适合鲜食或加工，笋期为4月初至5月上旬，每亩产量为1000-2000公斤。

6. 台湾桂竹

台湾桂竹味鲜美，适合鲜食或制干，笋期为4月中旬至5月下旬，每亩产量为600-1000公斤。

7. 乌哺鸡竹

乌哺鸡竹肉质松嫩，味鲜美，适合鲜食或制干，笋期为4月中旬至5月初，每亩产量约为1000公斤。

8. 毛金竹

毛金竹生笋有辛辣味，煮熟后辣味消失，适合鲜食或制干，笋期为4月中旬至5月下旬，每亩产量为250-300公斤。

9. 华丝竹

华丝竹味鲜美，适合鲜食或制干，笋期为4月下旬至5月下旬，每亩产量为200-300公斤。

10. 方竹

方竹肉色白，味甜松脆，适合鲜食或制干，笋期为8月至1月份，每亩产量为100-200公斤。

11. 斑竹

斑竹质鲜嫩，适合鲜食或制干，笋期为4月下旬至6月底，每亩产量为100-200公斤。

12. 四季竹

四季竹味美，适合鲜食或制干，笋期为5月上旬至11月份，每亩产量为300-500公斤。

菜竹笋常规栽培技术要点

1. 竹园地的选择与整地

选择交通便利、土层深厚的地方进行整地，清除杂草和石头，挖穴施肥。

2. 母竹的选择

选择健康、无病虫害的母竹，注意保护鞭芽与鞭根。

3. 黄甜竹的种植

种植季节可选择旱春和梅雨季节，种植密度为55-110株/亩。

4. 竹园的管理

及时补植、除草松土，科学施肥，保持适当的竹林密度与结构。

5. 新竹截梢

留养的新竹应在7-9月份截除竹梢，以促进新竹的生长和抗寒能力。