无公害茭白田套养革胡子鲶的优势
无公害茭白田套养革胡子鲶（即埃及塘角鱼，以下简称鲶鱼）是一种有效利用田间水体生态环境的养殖模式。茭白与鲶鱼的共生关系不仅相辅相成，还能显著提高茭白田的经济效益。近年来，我镇积极推广这一模式，取得了显著成效。每667平方米的田地可产茭白800千克至1000千克，鲶鱼500千克至600千克以上。
茭白栽植技术
选择水源充足、排灌便利、水质良好且保水力强的茭白田块。在田块一端开挖一个深1米至1.2米、面积70至100平方米的鱼坑，并向田的一端挖一条宽1米至1.5米、深0.8米至1米的鱼沟。田埂需加高至1米至1.2米并夯实，进出水口设置拦鱼栅。在茭白栽植前15天，每667平方米施用腐熟厩肥1000千克至1500千克和多元复合肥30千克至50千克。翻耕耙细后放水移栽，茭白应选用产量高、品质优、抗涝性强的中介茭白品种，行距1米、株距0.6米，每667平方米栽1000至1200株。
鱼种放养与投饲
在茭白移栽前10天，每667平方米水面用生石灰60千克至70千克进行消毒。越冬鱼种放养前应在水温稳定在18至20℃以上时进行，每667平方米放养体长8至10厘米的鱼种800至1000尾，或放养当年培育的3至5厘米小规格鱼种1500至2000尾。鱼种放养前需用2.5%食盐水和浓度1毫克/升的漂白粉混合液浸浴消毒5至10分钟。鲶鱼除了利用茭白丛中的浮游生物和底栖生物外，还需人工投饵。前期以动物性饵料为主，后期可增大植物性饲料比例，饵料投喂要定时、定质、定量、定位。
田水管理与鱼病防治
在茭白和鲶鱼的生长旺盛期，水位应加深到30厘米以上，每隔3至5天加注新水一次，控制田水透明度为30厘米。投喂含脂肪较多的动物饲料时，应勤换水。为预防病害，饲养期间每10至15天泼洒生石灰水溶液一次，浓度为20毫克/升;每月泼洒漂白粉水溶液一次，浓度为1毫克/升。也可将药物拌在饵料中制成药饵投喂。
鲶鱼捕捞与暂养
鲶鱼属热带性鱼类，水温低于7至8℃会冻伤或冻死，因此需适时捕捞和出售。捕捞时可捕大留小，全部捕捞时可将田水缓慢放干，让鲶鱼游入鱼坑、鱼沟后集中捕捞。捕获的鲶鱼最好在清水池中暂养3至4天再出售，以利排出泥污味。
