当归的基本特征

当归是一种多年生草本植物，通常生长高度在0.4到1米之间。它的根部肉质，呈圆锥形状，经过栽培后，植物会出现多数分枝。

生长与开花

在栽培后的第二年，当归会抽出茎，茎直立，通常高达1到1.2米，颜色为浅紫色，少数情况下呈淡综色。它的叶子为2到3出羽状复叶，叶柄基部形成鞘状结构，紧紧抱住茎。

花序与果实

当归的顶生复伞形花序上开有小白花。其果实为椭圆形的双悬果，成熟后会裂开成两瓣。一般来说，花期在6到7月，果期则在8到9月。