美味鱼腩的做法

在这篇文章中，我们将介绍一道美味的鱼腩菜肴，使用简单的原料和易于操作的步骤，让您在家也能轻松制作出美味的佳肴。

所需原料

大鱼腩500克，支竹250克，粉丝150克；葱、姜、蒜各少许；盐、糖少许。

详细做法

步骤一：准备原料

将支竹和粉丝洗干净，支竹切段，用水浸泡。

步骤二：腌制鱼腩

把鱼洗干净，用盐腌制大概15分钟，晾干。

步骤三：煎鱼

用油起锅，慢火将鱼煎至金黄，捞起鱼备用。

步骤四：烹饪支竹

将支竹过油锅，捞起后，用油、姜片、蒜片起锅，将鱼和支竹放入锅中，然后加水，直至水刚盖过支竹和鱼。加入少许糖、盐、酱油，盖上锅盖，焖煮10分钟。

步骤五：加入粉丝

打开盖子，加入少许胡椒粉，待支竹软身后，加入粉丝，焖约5分钟。

步骤六：勾芡

用酱油、糖、味精勾芡，备用。

步骤七：完成菜肴

捞起鱼后，再煮5分钟，加入油、葱，然后打芡，即可。

菜肴特点

这道菜由于加入了胡椒粉，味道非常可口，却不会觉得辣。支竹和粉丝的搭配，加上煎香的鱼腩，味道相得益彰，令人垂涎欲滴。