草菇的市场现状

目前，江城的部分菜场和超市已经开始有新鲜草菇上市，价格大约为每公斤24元。记者在汉口江大路菜场购买了500克草菇进行清炒尝鲜，发现其清香鲜美，口感滑嫩。

草菇的基本介绍

草菇，又称美味草菇、兰花菇或麻菇，个头与蜜枣相仿，顶部尖圆且呈黑色，下部则粗壮且呈白色。草菇的栽培历史悠久，早在1822年就开始在我国种植，并迅速成为皇家御膳的一部分。

草菇的国际声誉

由于草菇的出口量大，国际上普遍称其为“中国蘑菇”。

草菇的营养价值

草菇营养丰富，其蛋白质含量比一般蔬菜高出几倍，因而被誉为“素中之荤”。

抗癌特性

草菇中含有一种异型蛋白，能够抑制癌细胞的生长，具有显著的抗癌作用。

促进免疫力

草菇的维生素C含量较高，有助于促进人体的新陈代谢，提高机体的免疫力。

解毒功能

草菇还具有解毒作用，能够与铅、砷、苯等有害物质结合，形成抗坏血元，通过小便排出体外。

适合糖尿病患者

此外，草菇能够减缓人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的理想食品，兼具食药双重功能。