草菇是一种广受欢迎的食用菌，其品种繁多。根据个体大小，草菇可分为大型、中型和小型种类。以下将介绍几种主要的草菇品种。
大型草菇品种
v23号
v23号草菇个体较大，属于大型种。其包被厚韧，不易开伞，圆菇的比例较高，特别适合烤制干菇、制罐头和鲜食。这种草菇从播种到出菇通常需要6至11天，子实体的发育时间约为7天，颜色为鼠灰色。虽然v23号的产量较高，但对环境的抗逆性较低，容易受到高温、低温和恶劣天气的影响，管理不当可能导致早期菇蕾枯萎死亡。
中型草菇品种
v37号
v37号草菇个体中等，包被厚薄和开伞的难易程度均为中等。一般在播种5至10天后可以出菇，子实体发育需6至7天，颜色淡灰。此草菇抗逆性较强，适合加工罐头、烤制干菇以及鲜食。尽管v37号的产量较高，但其味道相对淡薄，圆菇率约为80%。
v35号
v35号草菇个体中等偏大，颜色呈灰白，肉质细嫩且香味浓郁。它的生物学效率超过35%，适合市场销售。该品种在气温过高时会影响正常生长，因此适合在北方地区的6月中旬至8月上旬种植。
小型草菇品种
v20号
v20号草菇个体较小，包被薄且易开伞。其发育时间较短，4至9天后出菇，且抗逆性强，口感鲜美，尤其适宜鲜食。缺点是个体小，不适合制作干菇，圆菇率约为60%。
特定温度适应的草菇品种
v844号
v844号草菇是中温中型种，适宜的生长温度在26至38℃之间，而最低的子实体形成温度则在24至30℃。这些草菇型态鲜整均匀，但耐高温能力较弱。
v733号
v733号草菇属于中型种，抗逆性强且适应性广。其生长温度范围从20至40℃，最适合的温度在30至35℃之间，具有高产和优质的特性。
其他草菇品种
v16、v2 和 vt等号
这些品种为中高温中大型种，菇体圆整且多丛生。它们的耐高温能力较弱，因此在高温环境下容易开伞。
gv34号
gv34号是低温中型种，能够适应广泛的温度范围，特别适合北方初夏及早秋季节栽培。它的出菇率高，且对不利气候条件的耐受性极佳。
v905号
v905号草菇个体中等，发育快速，特别适合新鲜销售和加工。它的生物转化率达到42%，也能耐受低温，适合在湖南省的室温下保存。
通过对不同草菇品种的了解，可以帮助食用者和种植者选择适合的品种以满足不同的需求。
