芋头怎么剥皮

1. 热水去皮

准备一锅开水，首先将芋头清洗干净，然后将其放入开水中煮一段时间。捞出后，迅速放入凉水中冷却。此时，你只需用刀轻轻划几下，就可以将外皮轻松去除，不用担心芋头汁液会引起皮肤瘙痒。

2. 蒸煮去皮

将芋头清洗干净后，直接放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后的芋头不容易引起皮肤瘙痒，使用手直接剥去外皮。不过，需要注意的是，这种去皮方式的芋头更适合做主食，难以入味，口感可能略显不足。

3. 摩擦去皮

将多个芋头放入袋子中，注意不要放太多。拿起袋子上下摇晃，让袋子里的芋头互相摩擦，这样外皮就能顺利去掉

芋头的保存方法

1. 通风保存

如果希望芋头能保存更长时间，可以选择放在通风、干燥的地方，尽量保持原位，这样可以保存3~5天而不变质。不过，在保存期间，芋头可能会变软，因此最好尽快食用。

2. 油炸保存

在平时保存芋头时，可以先将外皮去掉，切成块状，接着放入锅中炸至表面金黄色。取出后，去掉多余的油，冷却后放入冰箱中储存。

3. 蒸熟保存

先将芋头的外皮去掉，切块后放入蒸锅蒸熟，冷却后放入冰箱。想要做甜点时，直接取出适量的芋头制成泥状即可。

芋头的挑选技巧

1. 观察外观

挑选芋头时，首先要选择头部纹理紧密、体型均匀的芋头，轻拿起来感觉较轻的，通常水分较少，内部肉质也相对优质。

2. 检查腐烂情况

避免选择表面有腐烂斑点的芋头，否则切开后一定有腐烂的部分。还可以观察切口，如果切口处的汁液呈现粉质状，就表示肉质比较香。