育种的重要性
在育种上，公母牛同等重要。在生产上，一头公牛可以配种若干头母牛，公的占比母牛重要。繁殖在广泛应用冷配先进技术的情况下，公畜的质量高了，而母本牛的质量就是影响牛群生产力的重要因素。
品种对生产力的影响
品种能直接影响一产力水平。肉牛比乳、役及兼用品种都能较快生长，早期成熟，提高出栏，节约饲料，肉质好和屠宰率高。当前，我国养牛生产方向虽然已经从役用转用食用，但是，养牛的品种仍然还是地方役用或役肉兼用种，改善牛的数量仍然很少。
提高肉牛生产力的途径
解决这一问题的途径有三条：
(1) 加强现有品种培育工作，尽快提高生产力；
(2) 以地方品种为资源，利用杂交育种方法，培育出自己的专站人品种；
(3) 开展多种形式的杂交优势利用方法，增加产肉量。
本品种德育技术的应用
本品种德育是指同品种公母牛繁殖的方法。目的是使用中原来优良的基因进一步提高，不良基因被优良因基所代替，从而培育出生产性能高、体育健康、适应性强、饲料报酬高、利用年限长的新品种。
本品种选育的方法
本品种选育要在品种调查的基础上，详细掌握品种表成历史、数量分布，主要优气候，明确育种方向的前提下进行，是一项复杂的长期工作。
母本牛的饲养管理
在育种工作中，即使有良好的遗传性，如果不给予适当的生活条件也不能发挥其高生产性能。要想培育出具有本品种体型、外貌特征、繁殖力强，使用期长的母本牛，必须从犊牛开始加强饲养管理。
犊牛的饲养
肉、役犊牛的哺乳期基本是随母自由哺乳，要在牛舍附近放牧。5-6月断乳到12月龄的育成牛阶段，饲养水平不能降低，即使牧草较好也要适当补料。
运动与管理
犊牛生后10天就可以到舍外运动，随着出生日龄增加，运动量和运动时间也都要逐渐增加。哺乳母牛尽量实行放牧饲养。
母牛的配种与管理
初配牛龄要适当推迟，育种母牛要延迟到18月龄以后，生产母牛最好在12月龄后配种。母牛受胎后要注意护胎保犊。
