桂圆的营养价值

桂圆，也称为龙眼，是我国南方的名贵特产，营养丰富，是一种珍贵的补品。其果肉中含有12.38%至22.55%的糖分，还原糖为3.85%至10.16%，转化糖为9.59%至13.59%，酸度为0.096%至0.109%。此外，桂圆还富含维生素C（43.12至163.70mg/100g果肉）、维生素K及多种无机盐，具有很高的药用价值，能够补心益气、养血安神，适用于治疗病后虚弱、贫血、神经衰弱及产后血亏等症状。除了鲜食，桂圆还可以制成干果、罐头和龙眼膏，其核还可用于酿酒。

选用良种

在福建，常见的桂圆品种有福眼、乌秋本、蕉眼、赤壳、乌龙岭等；而粤、桂、川等地则有石硖、乌园、草铺种、早禾等多个品种。

育苗方法

实生苗

选择避风、防霜、排灌良好、土层深厚的山坡地作为育苗地。耕翻土壤20至33cm深，施入草皮土5000kg，再施厩肥2000至2500kg，筑高20至25cm、宽1m的畦，沟深33至40cm。龙眼苗圃与移植圃的比例应为1:6或1:7。种子需随采随播，取出的种子与沙子按1:2至3的比例混合，发芽温度以25℃为宜。胚芽伸长0.5至1cm时可播种，播种后覆盖2500至3000kg的烧土或沙，并用稻草覆盖，灌水后排水。出苗后需加强管理，确保幼苗健康生长。

嫁接繁殖

使用定植后5至6年的实生苗作为砧木，采用嵌接法进行嫁接，接穗应选择2年生的强壮枝条，粗1cm，长4至12cm。最佳嫁接时间为3至4月。

高压繁殖

选择15年生以上的健壮植株，选择3至4年生、径粗3cm的枝条进行环剥，待10至20天后出现瘤状物时包扎发根基质。

扦插

取当年生的嫩枝，剪成15至17cm的段，插入27至29℃的温床，遮光并保持湿润。扦插前对枝条底部进行环剥，涂上混合涂料后包扎，待2个半月后切离母枝进行扦插。

栽植技术

春季栽植可在2至3月进行，冬季则在10月下旬。栽植密度为行距16m，株距4.5m，每亩栽19至20棵。挖深1m的种植穴，施入河泥、田土和腐熟堆肥，栽植后需充分灌水，保持根颈与地面平齐。

整形修剪

采用自然平园形整形，栽植后第2至3年定干于地面1.2至1.3m，培育5至7主枝。每年剪枝3次，分别在花穗期、采果时和冬季进行修剪，主要剪去病枝和徒长枝。

施肥管理

每年施基肥一次，追肥3至4次。追肥时间分别在2至3月、花谢后的幼果期、6月下旬至7月上旬及果实接近成熟时进行，施肥时应结合中耕、除草等工作。

病虫害防治

常见虫害包括荔枝椿蟓、茶色金龟子等，病害有鬼帚病、地衣和橡皮病，需加强防治。

采收技巧

桂圆多用于加工，果实需在充分成熟时采收，采收时宜采用剪枝法，鲜食者可选择在早晨或傍晚进行采收。