羽衣甘蓝的介绍

羽衣甘蓝（Ornamental Kale）原产于西欧，是十字花科芸苔属甘蓝种的一个变种，属于两年生草本植物。其叶片形态多变，遇冷时色彩绚丽如花，因其整体植株形似盛开的牡丹，故被称为“叶牡丹”。观赏期随低温期的长短可达3至5个月，极耐低温霜冻，具有良好的园林绿化和景观设计价值，特别适合晚秋至早春的城市绿化和美化。

营养价值

羽衣甘蓝富含花青素等抗氧化成分，同时含有大量的膳食纤维、维生素A、C、B2及多种矿物质，因此也是一种很好的保健和健美食品。

栽培管理

其栽培管理与甘蓝类蔬菜作物相似，适宜生长温度为5℃至20℃。当夜温降到7℃至8℃时，叶片开始着色，阳光充足及冷凉的环境下颜色更加亮丽，株型也更加紧凑。羽衣甘蓝的观赏性可耐受温度为-5℃至-6℃数天，植株能耐受-8℃至-9℃的低温。对土壤要求不高，喜疏松、肥沃、富含有机质的土壤，管理相对容易。

种植时间与地点

在华北地区，适宜于7月底至8月初播种育苗，9月中旬移栽，10月下旬开始转色，观赏期（或彩叶采收期）可自10月下旬延续到次年3月初。华北地区无加温设备的简易温室即可保证其优质生产，是晚秋至早春花卉和蔬菜淡季的优选材料。

育种研究

北京市农林科学院蔬菜研究中心生物技术研究室采用现代生物技术育种手段，培育出了不同系列的多个羽衣甘蓝杂交一代新品种。这些新品种在普通塑料大棚及日光温室中均生长良好，色泽艳丽，填补了北京观赏蔬菜育种研究的空白。