紫甘蓝的栽培与管理

紫甘蓝叶球呈紫红色，色泽艳丽、结球紧实，营养丰富，适合在露地和保护地栽培。在河北省定州市春季露地栽培，保护地育苗，初夏收获，市场销路良好，经济效益显著，每亩产量可达2000-3000千克，收入在2500-3000元之间。

环境要求

紫甘蓝对环境条件的要求与甘蓝相似，喜温和凉爽的气候，且对低温和高温的抵抗能力较强。叶球的最佳生长温度为15-20℃，适宜在保水性好的微酸性和中性壤土中种植。

选择良种

选择适合春季露地栽培的荷兰早熟品种“早红”，其叶色为紫红色，叶球呈卵圆形，单球重0.75-1千克，从定植到收获需65-70天。

适期播种

春季露地栽培可在1月中旬至2月上中旬进行保护地育苗。采用干子播种和营养钵育苗，播种前需将营养土充分浇水，播种后覆土1.5厘米，并盖膜以促进苗的早发。

培育壮苗

一般苗龄为70-90天，播种后20-30天出现2片真叶，期间需保持白天温度25℃，夜间温度15℃。幼苗出齐后，将温度降至白天20℃，夜间10℃，以防止幼苗胚轴伸长。幼苗期从3片真叶到6-8片真叶需时45-60天。定植前进行低温锻炼，白天保持在15℃，夜间7-8℃，逐渐接近露地温度。壮苗标准为：具有6-8片真叶，节间短，叶片厚，色泽深，茎粗壮，根群发达。

整地施肥

紫甘蓝为喜肥作物，需施足底肥。一般每亩施优质圈肥5000千克、磷酸二铵15千克、钾肥15千克，耕耙均匀后整地做畦，通常做成1-1.2米的平畦。

适时定植

露地栽培不宜过早定植，以免造成未熟抽薹。定植时期可在3月下旬至4月初，采用“水稳苗”技术，水量不宜过大，以促进快缓苗和提高地温，增强幼苗的抵抗力。定植行株距为50厘米×50厘米，每亩定植2500-2600株，栽植深度以叶片留在上面，心叶不埋入土为标准。

田间管理

在幼苗期、莲座期和包心期共需追肥4-5次，其中莲座期和结球包心期需肥量最大。缓苗后需浇一次缓苗水，缓苗后10-15天，每亩随水施入尿素15-20千克。莲座中期进行第二次追肥，每亩施尿素15-20千克、磷酸二铵20千克、钾肥10千克。从定植到莲座后期约30-40天，当心叶开始内合时表明已到开始结球期，此时是紫甘蓝生长最快、需肥水量最大的时期。保证充足的肥水是长好叶球的基础，因此结球期需结合浇水追肥2-3次，每次每亩施磷酸二铵10-15千克。收获前应避免过多施肥和浇水，以免导致裂球，并注意排水。

病虫害防治

结球期易发生软腐病，发病初期应开始喷洒72%硫酸链霉素可溶性粉剂4000倍液，隔7-10天喷洒一次，连续防治2-3次。对于菜青虫和甘蓝夜蛾，可喷洒2.5%功夫菊酯3000-4000倍液进行防治。