猴头菇的栽培注意事项
猴头菇因外形似猴头而得名，它的营养价值极高，具有极好的保健作用，深受人们的喜爱，在市面上极为畅销。但是随着野生资源越来越少，很多人开始人工种植，但是在种植时需要注意很多的问题，下面随小编一起来看看猴头菇的栽培注意事项吧。
栽培原料
猴头菇是木材腐生菌，对木材的分解力极强，广泛利用氮源、碳源、矿物质元素及维生素等。在人工栽培时，最适宜的碳源是木屑，甘蔗渣、棉籽壳等也是理想的选择。氮源方面，麸皮和米糠是最佳选择，此外还可使用尿素、蛋白胨、铵盐、硝酸盐等。猴头菇生长时还需吸收磷、钾、镁及钙等元素。
温度
猴头菇不同生长阶段对温度的需求不同。菌丝体生长适温在6-34度，最适宜温度为25度。若温度低于6度，代谢会停止；若超过30度，菌丝生长缓慢且易老化，高于35度则会停止生长甚至死亡。子实体的生长适温在12-24度，18-20度之间生长最快。
空气
猴头菇是好气性菌类，对二氧化碳极为敏感。空气中二氧化碳浓度超过0.1%时，会刺激菌柄分化，易形成畸形菇。因此，在栽培时需经常通风，降低菇棚中二氧化碳浓度，以免影响猴头菇的正常生长。
光照
猴头菇在生长前期不需要光照，但在子实体形成和生长阶段则需要光照。若在子实体形成时没有光照，原基无法形成，此时需微弱的散射光刺激。子实体生长时也需充足的散射光，以促进生长，但光照过强会导致菇体颜色异常，影响产量和品质。
湿度
湿度也是栽培时需注意的因素。培养料的含水量应在60%-70%为宜，低于60%或高于80%会减少原基分化数量，导致子实体晚熟，产量降低。在菌丝培养时，空气湿度应保持在70%；而在子实体形成时需达到85%-90%，以保证快速生长。如果湿度低于70%，子实体表面会因失水而干缩变黄，导致减产；反之，高于95%则会形成畸形菇。
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