当归的采收与加工

当归是一种重要的中药材，其采收和加工过程直接影响其品质和产量。以下是关于当归采收和加工的详细说明。

采收时间

当归的采收通常在第2年10月中下旬进行，或者在育苗移栽的当年10月中下旬，当植株开始枯黄时进行采挖。过早采收会导致根条不充实，产量低且品质差；而过迟则可能导致土壤冻结，挖掘困难且易断根。

采收前的准备

在采收之前，需先将地上茎叶割取，并将其暴晒3至5天，以使根部更加饱满充实。然后，小心挖取全根，以确保根条的完整性。

加工过程

当归采挖后，必须立即进行加工，不能堆放。首先要将泥土清除干净，然后选择高燥通风的地方，将根条摊开晾晒，直到根条变软。

晾晒与熏烤

根据根条的大小，将其理顺并扎成小把，头朝下挂在炕架上进行熏烤。在熏烤过程中，要注意室内通风，并定期翻动，以确保均匀受热。烤干后，需搓去毛须，修剪过细的尾根，最终形成商品。

品质标准

优质的当归商品应具备以下特征：主根粗长、油润、外皮呈黄棕色，断面为黄色。一般情况下，每公顷的干品产量为3000千克，高产时可达6000千克。