南阳牛的基本特征
南阳牛产于河南省南阳地区，体格较高大，肌肉丰满，骨骼结实。它们的胸部深而宽，背腰宽大，发育匀称，肢势正直，蹄圆大而坚实。公牛的头部雄壮方正，而母牛则显得清秀。毛色以红黄及草白居多。
南阳牛的体重与身高
成年公牛的平均体重为517.4千克，体高为141.5厘米；而母牛的活重为347.4千克，体高为121.8厘米。
南阳牛的屠宰率与肉质
南阳牛的屠宰率高，可达55.5%，净肉率达46.6%。它们的挽力也很大，适合用于农田作业。
南阳牛的缺点
尽管南阳牛有许多优点，但部分个体存在卷腹、垂腹、斜尻、凹背以及肌肉欠发达等缺点。
